Provavelmente você já notou e se perguntou por que refrigerantes em garrafa de vidro são melhores do que os que vêm em outras embalagens. Isso não é só impressão sua e, de fato, eles são mais saborosos. Essa diferença de sabor tem explicação cientifica: a garrafa de vidro segura melhor o gás do refrigerante, por isso ele fica mais gostoso.
Segundo o diretor-técnico da Associação Brasileira da Indústria de Refrigerantes e Bebidas Não Alcoólicas (ABIR), embalagens plásticas e de alumínio fazem com que o gás escape, levando junto componentes que dão sabor à bebida.
“O refri que vem na garrafa pet até contem mais gás, mas ele vaza mais até chegar no copo. No caso das latas, não há como dar mais pressão porque o alumínio deformaria”, explicou o profissional em entrevista sobre refrigerantes à Superinteressante.
Qual refrigerante é mais gostoso? Os refris em garrafas de vidro já não são tão comuns em mercados e restaurantes, portanto, podem ser um pouco mais difíceis de achar. Mas existem outras opções: saiba, na sequência, quais embalagens deixam a bebida mais saborosa.
Garrafa pet: algumas substâncias do plástico podem migrar para o líquido, alterando o sabor original. A diferença, no entanto, é pouco perceptível. Para que o gás não escape, mantenha a garrafa sempre bem fechada.
Lata: apesar de deixarem o refri gelado mais rapidamente, também esquentam em maior velocidade – quando isso acontece, boa parte do gás se perde rapidamente.
Máquina: apesar de vir com o gás e xarope original de fábrica, o estabelecimento responsável pela máquina precisa acrescentar a água. O problema é que, para fazer o refrigerante render mais, acaba-se colocando muito mais água do que o ideal, deixando a bebida com gosto fraco.
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